Сколько времени уйдет на то, чтобы помидор покраснел после того, как он достиг своего оптимального размера на кусте?

помидоры, tomatoesОжидание того, когда зеленые помидоры покраснеют может показаться вечностью.

Помидоры созревают с разной скоростью. Все зависит от сорта помидоров, температуры, количества осадков и количества полученного солнечного света. Простого ответа на вопрос, как долго помидоры краснеют после достижения нужного размера, не существует. Есть несколько факторов, которые влияют на то, как быстро происходит созревание.

Температура

Ликопин — химическое вещество, которое дает плодам красный цвет. Если температура поднялась выше +30 градусов по Цельсию, ликопин и каротин не производятся, за исключением ночи, когда температура опускается ниже +27 градусов. К концу вегетационного периода более низкие температуры помогают последним плодам созревать быстрее. Как только температура опускается ниже +10 градусов, даже полностью развитый зеленый плод будет поврежден и не сможет созреть, хотя частично покрасневшие плоды все еще могут дозреть в помещении. Соберите урожай полностью развитых зеленых плодов перед тем, как ночная температура опустится ниже +10 градусов.

Временные рамки

Большие помидоры сорта Бифштекс, например, дают свои первые полностью готовые к созреванию плоды через 34 дня после пересадки саженцев. Первые плоды начинают краснеть через 18 дней после достижения оптимального размера и не созревают в течение почти 30 дней. Полноразмерный зеленый плод любого томата может созревать неделями. Полноразмерные зеленые помидоры могут созревать даже не на растении. Вы можете завернуть их в газету, хранить внутри бумажного пакета или картонной коробки. Бумажная тара поможет ускорить покраснение томатов путем удержания газов, выделяемых в процессе созревания.

Зеленые помидоры

Снимите с растения один зеленый помидор, чтобы определить момент, когда помидор полностью вырос и способен дозревать не на растении. Разрежьте его пополам с помощью острого ножа. Внутри плод должен быть желеобразным, или липким и желтоватым, или иметь красноватый оттенок у основания. Помидоры, которые имеют мягкие семена, которые легко прорезать, и мякоть, которая еще не желеобразная, не созреют, если вы снимите их с растения. Если вы собрались собрать зеленые плоды, чтобы они дозрели не на растении, отрезая оставляйте короткий стебель. Более длинные стебли могут повредить другие, упакованные в одну тару, помидоры. Не вырывайте стебли, потому что из-за этого может остаться отверстие, из-за которого помидор может сгнить внутри.

Созревание зеленых томатов

Если ваши зеленые помидоры дозревают не на растении, храните их при температуре от +13 до +20 градусов по Цельсию. После того как они созреют, храните их при температуре от +7,5 до +10 градусов при влажности от 90 до 95 процентов. Зеленые помидоры не дозреют в обычном холодильнике. Низкие температуры уничтожат ферменты, необходимые для созревания, и плод просто испортится. Поместите зеленые помидоры в хорошо проветриваемые картонные коробки, бумажные пакеты или заверните их в газету и храните при комнатной температуре. Проверяйте их каждые два-три дня, убирайте и выбрасывайте те плоды, которые начинают портиться или которые были повреждены или имеют обесцвеченные места. Если их оставить, они будут распространять гниль на остальные ваши помидоры. Дозревая таким образом помидоры будут готовы через 14-28 дней, медленнее при температуре в +13 градусов и быстрее при температуре +20. Держите их в темноте. Если вы сняли их с растения, они дозреют лучшие без солнечного света.

13.09.2013 Автор: Алена Категория: Выращивание и уход 24 443 Просмотров

Поделиться в социальных сетях
Нет комментариев
Сколько времени уйдет на то, чтобы помидор покраснел после того, как он достиг своего оптимального размера на кусте?
Есть что сказать? Оставьте комментарий: