Информация о пищевой ценности помидоров

tomato-nutrition-factsПищевая ценность помидоров является более важной причиной для включения их в ваш рацион, чем вкусовые качества. Пищевая ценность помидоров активно изучается, так что стоит остановиться на основных сделанных выводах в отношении пищевой ценности. Самым важным вкладом в ваше здоровье являются антиоксиданты, содержащиеся в помидорах, а также значительное количество витамина Е, немного меньше витамина С и небольшое количество бета-каротина.

Помидоры содержат одни из самых сильных природных антиоксидантов.

Ликопин, мощный антиоксидант, находится практически только в помидорах, которые получают свой насыщенный красный цвет благодаря этому питательному веществу. У людей, которые едят пищу, богатую антиоксидантами, наблюдается более низкий уровень некоторых форм рака, а также сердечнососудистых заболеваний, инсульта и катаракты.

Один помидор диаметром примерно 6 см содержит:

Вода – 116 г

Калории – 22 ккал

Белки — 1 г

Общее количество липидов (жиры) — 0,25 г

Углеводы – 5 г

Сахар – 3,25 г

Какие помидоры имеют больше питательной ценности – сырые или приготовленные?

Оба варианта хороши. Питательная ценность консервированных помидоров аналогична свежим, за исключением более низкого содержания каротина и витамина С. Томатная паста и сушеные помидоры также богаты каротином и витамином Е.

Согласно исследованиям, проведенным в Германии,  способность ликопина всасываться в кровь после употребления приготовленных помидоров оказалась не ниже, а даже выше. Добавление небольшого количества жира в процессе приготовления блюда с помидорами также считается полезным, так как дает возможность ликопину лучше всасываться в кровь.

Минералы:

Кальций, Ca       12 мг

Железо, Fe        0,33 мг

Магний, Mg       14 мг

Фосфор, P           30 мг

Калий, K              292 мг

Натрий, Na         6 мг

Цинк, Zn              0.21 мг

Медь, Cu            0,073 мг

Марганец, Mn                 0,140 мг

Фторид, F           2,8 мкг

Помидор среднего размера содержит 40%  нормы витамина С, что очень важно для образования коллагена, а также белки, которые образуют основу костей, хрящей, мышц, кровеносный сосудов и способствуют усвоению железа. Помидор дает 20% нормы витамина А, который имеет большое значение для зрения, нашей иммунной системы, здоровья кожи и другие преимущества. Он содержит 15% нормы витамина K, который известен как витамин, полезный для свертывания крови, и 4% нормы железа. Помидоры – это также источник диетической клетчатки, содержащейся в ломтике цельнозернового хлеба, это примерно 7% рекомендованной суточной нормы.

Пищевая ценность помидоров доказывает, что они являются одними из самых полезных продуктов на вашем столе!

06.07.2013 Автор: Алена Категория: Интересные факты 1 491 Просмотров

Поделиться в социальных сетях
Нет комментариев
Информация о пищевой ценности помидоров
Есть что сказать? Оставьте комментарий: